Makan martabak telur kulit tipis sering memunculkan dua reaksi berbeda dari pembeli. Di satu sisi, banyak orang memuji teksturnya yang garing dan tidak bikin enek. Di sisi lain, tak sedikit yang mengeluh karena isinya dianggap terlalu sedikit. Padahal, konsep martabak seperti ini memang punya karakter berbeda dibanding martabak telur tebal yang penuh adonan.
Yuk, kita bahas lebih jauh apakah martabak jenis ini benar-benar pelit isi atau justru pas untuk dinikmati dengan cara yang berbeda.
Baca Juga: Mencicipi Mie Lada Hitam Viral, Pedasnya Jujur Atau Cuma Sensasi
Apa yang Membuat Kulit Tipis Jadi Favorit?
Kulit tipis pada martabak telur dibuat dengan adonan yang ditarik sangat halus hingga hampir transparan. Proses ini butuh teknik khusus agar kulit tidak sobek dan tetap bisa membungkus isian dengan rapi. Hasilnya adalah lapisan luar yang renyah, ringan, dan tidak terlalu berminyak.
Bagi sebagian penikmat martabak, sensasi kriuk di setiap gigitan justru jadi nilai utama. Martabak terasa lebih ringan di perut dan cocok disantap kapan saja tanpa rasa begah berlebihan.
Benarkah Isinya Terasa Pelit?
Anggapan isian pelit biasanya muncul karena ekspektasi pembeli. Banyak orang terbiasa dengan martabak telur tebal yang isinya penuh telur, daging, dan daun bawang. Saat mencoba versi kulit tipis, jumlah isian memang terlihat lebih minimal.
Namun, pada martabak telur kulit tipis, fokusnya bukan pada volume isian, melainkan keseimbangan rasa. Telur, daging, dan bumbu dibuat lebih merata, menyatu dengan kulit yang tipis sehingga setiap gigitan tetap terasa gurih meski tidak “meledak” isinya.
Perbandingan dengan Martabak Telur Tebal
Jika martabak telur tebal cocok untuk pencinta rasa bold dan porsi mengenyangkan, versi kulit tipis lebih pas untuk yang mengejar tekstur dan kepraktisan. Martabak tipis biasanya lebih cepat dingin namun tetap renyah, sedangkan martabak tebal cenderung lembek jika tidak langsung dimakan.
Di beberapa tempat, martabak kulit tipis juga disajikan dengan sambal cuka yang lebih segar dan tajam. Ini membuat rasa keseluruhan terasa ringan dan tidak terlalu berat di lidah.
Cara Menikmati Supaya Tetap Puas
Agar pengalaman makan lebih memuaskan, perhatikan beberapa hal sebelum membeli. Pertama, tanyakan komposisi isian ke penjual, apakah menggunakan telur bebek atau telur ayam, serta jenis daging yang dipakai. Kedua, jangan ragu minta tambahan telur atau daging jika tersedia.
Selain itu, martabak telur kulit tipis paling nikmat disantap selagi panas. Saat masih hangat, kulitnya tetap renyah dan aroma telur serta bumbu terasa maksimal, membuat kesan “pelit” jadi jauh berkurang.
Jadi, Pelit atau Justru Ideal?
Jawabannya sangat bergantung pada selera. Bagi pencinta porsi besar, martabak kulit tipis mungkin terasa kurang mengenyangkan. Namun untuk yang mengutamakan tekstur renyah, rasa seimbang, dan tidak ingin terlalu kenyang, jenis martabak ini justru terasa ideal.
Pada akhirnya, martabak telur kulit tipis bukan soal banyak atau sedikit isi, melainkan soal pengalaman makan yang berbeda. Kalau kamu belum pernah mencoba dengan sudut pandang ini, mungkin sudah saatnya memberi kesempatan dan menilai sendiri rasanya.
