Saat menulis sebuah review dessert tradisional yang mewakili kekayaan kuliner Sulawesi, review Es Pisang Ijo Makassar menjadi salah satu sajian yang wajib dibahas. Dari tampilannya saja sudah terasa menggoda—balutan adonan hijau lembut yang membungkus pisang manis, disiram kuah santan dingin yang gurih dan dituangi sirup merah yang aromanya khas. Perpaduan tersebut langsung memberi kesan pertama yang menyenangkan, apalagi saat disajikan di hari panas.
Sebelum masuk ke pembahasan mendalam tentang tekstur, kuah, dan rasa yang membuatnya begitu ikonik, yuk kita lihat kenapa dessert ini bisa jadi favorit banyak orang di berbagai kota.
Baca Juga: Review Gudeg Jogja Asli: Manisnya Bikin Rindu Kampung!
Perpaduan Rasa dalam Review Es Pisang Ijo Makassar
Keistimewaan review Es Pisang Ijo Makassar terlihat jelas pada harmoninya. Adonan ijonya terasa lembut dan tidak terlalu tebal, sementara pisangnya tetap mempertahankan rasa manis alami tanpa hancur. Kuah santannya yang dingin menghadirkan sentuhan gurih lembut yang menyeimbangkan manisnya sirup. Ketika semuanya bertemu dalam satu sendokan, kamu akan merasakan kombinasi rasa manis, segar, dan creamy secara bersamaan.
Yang menarik, beberapa penjual sengaja membuat kuah santannya lebih gurih agar manisnya sirup tidak mendominasi. Sementara sebagian lainnya memakai bubur sumsum tipis untuk memperkaya tekstur. Inilah yang membuat setiap versi es pisang ijo punya ciri unik meski tetap mempertahankan rasa dasar yang sama.
Aroma, Tekstur, dan Sensasi Dingin yang Menyegarkan
Salah satu bagian paling menggugah dari es pisang ijo adalah aromanya. Wangi pandan dari adonan pembungkus langsung tercium begitu mangkuk tersaji. Sirup merah menambah aroma manis lembut yang khas, sementara kuah santannya memberikan kesan creamy yang menggoda. Semua aromanya saling melengkapi tanpa berlebihan.
Dari segi tekstur, dessert ini benar-benar memanjakan lidah. Pisang yang empuk bertemu adonan lembut, kemudian diselimuti kuah santan dingin yang creamy namun ringan. Es serut yang biasanya ditambahkan di bagian atas menciptakan sensasi segar yang langsung terasa sejak suapan pertama. Bagi pecinta dessert dingin, kombinasi ini terasa sangat memuaskan dan bikin ketagihan.
Porsi, Harga, dan Tempat Terbaik Menikmati
Porsi es pisang ijo terkenal cukup besar dan cocok untuk dinikmati sebagai dessert setelah makan besar atau sekadar camilan sore. Satu mangkuk biasanya berisi potongan pisang ijo, es serut, kuah santan, sirup merah, dan terkadang tambahan topping seperti susu kental manis atau meses sesuai selera.
Harga es pisang ijo terbilang bersahabat. Bahkan di kota asalnya, hidangan ini sering dijual di berbagai level tempat makan—dari pedagang kaki lima hingga restoran terkenal. Di tempat-tempat yang lebih modern, tampilan es pisang ijo dibuat lebih rapi dan fotogenik sehingga cocok dijadikan konten media sosial tanpa mengurangi rasa autentiknya.
Menikmati es pisang ijo di Makassar tentu memberikan pengalaman berbeda. Suasana hangat kota pesisir, ditambah sajian dingin yang menyegarkan, menciptakan kombinasi yang sempurna. Tapi di banyak kota lain, penjual yang menghadirkan cita rasa autentik juga semakin mudah ditemui.
Kenapa Wajib Dicoba Setidaknya Sekali?
Es Pisang Ijo menjadi salah satu dessert Nusantara yang cukup lengkap: segar, manis, creamy, dan memiliki nilai tradisional yang kuat. Hidangan ini juga cocok untuk berbagai usia—anak-anak biasanya suka karena sirup dan manisnya, sementara orang dewasa menyukai keseimbangan antara pisang, santan, dan es.
Dessert ini juga punya elemen nostalgia bagi banyak orang yang pernah menikmati versi rumahan atau versi kaki lima yang sederhana tapi penuh karakter. Rasanya memberikan kenyamanan tersendiri, apalagi saat dinikmati di tengah cuaca panas atau sebagai penutup makan malam.
Dengan keunikannya yang tetap bertahan di tengah perkembangan dessert modern, es pisang ijo adalah salah satu kuliner Nusantara yang sulit digantikan.
